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Recetario vegano_Receta 9 SOPA DE LENTEJAS ROJAS

Hola cociner@s!!!!!!!!, hoy se viene la receta vegana nro. 9!!!!!!!!!! Se acerca el invierno, y ya es tiempo de sopas calientes y sabrosas. Hoy les voy a dejar esta exquisita receta de sopa de lentejas rojas. Rápida y fácil de preparar. Ahí voy!!! 🙂

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Sopa ñamm ñammm

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas rojas
  • 2 tomates frescos
  • 5 trozos de tomates desecados
  • 1 zanahoria
  • 1 puñado de anacardos crudos
  • 1/2 cubito de verduras
  • Sal
  • Agua

Preparación:

Echamos dos tazas de agua en una olla media y dejamos que hierva. Introducimos ½ cubito de verduras. Luego vertemos 1 taza de lentejas y dejamos a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente. Posteriormente agregamos los dos tomates troceados frescos, los 5 trozos de tomates desecados, la zanahoria cortada en láminas y sal a gusto. Y dejamos que todo se cocine otros 10 minutos. Apagamos el fuego, echamos un chorrito de aceite de oliva y trituramos todo con la batidora. Servimos caliente y sobre la superficie de la crema dejamos que “naden”(que poética me he venido hoy jeje) unos anacardos crudos. Es un plato que sirve como entrada y plato principal, os aseguro que hambre no pasarán!!!!! 🙂

Salud!!!, Natalia

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