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Recetario vegano_ Receta 7

mijo foto

Un plato mega nutritivo 🙂

 

 

La receta de hoy es un plato sencillo. Ideal para estar bien alimentado tardando muy poco tiempo en su preparación. 🙂 El ingrediente estrella es el mijo (ver post de “cereales estrella”).

Primero haremos un repaso sobre las propiedades de los principales ingredientes de este plato. (Para los curiosos ;))

Propiedades del mijo: http://www.botanical-online.com/medicinalsmijo_medicinales.htm

Propiedades del tofu: http://www.botanical-online.com/sojaderivadostofu.htm

Propiedades de los garbanzos: http://www.botanical-online.com/garbanzospropiedadesalimentarias.htm

Vamos a ello!!

Ingredientes:

Mijo, Tofu ahumado, Hummus de garbanzos (ver receta nro. 5). Ensalada de espinaca, tomate, brócoli y aceitunas negras.

Preparación:

Preparamos el hummus de garbanzos (ver receta nro. 5).

Ponemos a hervir agua y echamos el mijo (ver post de “cereales estrella”,como se prepara este cereal).

Calentamos el tofu ahumado vuelta y vuelta en una sartén con apenas un chorrito de aceite para que no se pegue.

Preparamos la ensalada y aliñamos con aceite de oliva y sal marina.

Echamos el mijo y encima el tofu, a un costado el hummus como acompañante para la ensalada.

Es un plato muy fácil de preparar para cualquier momento, rápido y muy nutritivo. Contiene hidratos de carbono (mijo y hummus) y proteínas (tofu) de alta calidad.

A disfrutar sabores!! Déjate llevar.

Salud!, un abrazo

Natalia


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Recetario vegano_Receta 5

Un aperitivo ideal: EL HUMMUS DE GARBANZOS

hummus foto

Hoy voy a dejarles una receta bastante conocida y popular en los últimos tiempos, pero que no todo el mundo sabe preparar en casa. El HUMMUS DE GARBANZOS. Y siendo tan fácil de hacer y rico me he decidido a publicarla 🙂

Ingredientes:

  •  Un frasco de garbanzos
  •  El zumo de medio limón
  •  Un diente de ajo
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen
  •  Medio vaso de agua
  • Sal marina a gusto
  • Pimentón dulce a gusto.

Preparación:

Enjuaga bien los garbanzos bajo el chorro de agua del grifo. Escúrrelos y échalos todos en el vaso de la batidora. Añade a los garbanzos el diente de ajo pelado y cortadito, el zumo de limón, las 2 cucharadas de tahini, una cucharada de aceite de oliva virgen, medio vaso de agua y sal marina a gusto. Bate hasta que se forme una mezcla cremosa y con cuerpo. No te pases con el agua, que si no se queda muy líquido (es preferible que falte e ir agregando y no pasarse al comienzo).

Echa el hummus en un plato hondo, y condimenta con el pimentón dulce.

Se puede acompañar con verduras cortadas, como zanahoria y apio. Y sino con el clásico pan de pita. Puedes decorar con una ramita de perejil.

Te super recomiendo preparar esta receta, fácil, rica y muy nutritiva!! :):)

 

Propiedades de los garbanzos: http://www.botanical-online.com/garbanzospropiedadesalimentarias.htm

Propiedades del tahini: http://www.botanical-online.com/medicinalstahini.htm

 Salud!

Y a comer!

Un abrazo, Natalia