Dale Cuerpo a tu Salud

Blog dedicado al cuidado de la salud


Deja un comentario

Gluten, alergias e intolerancias

Hola Lector@s!!! En el post de hoy voy a hablaros sobre el “gluten”. Voy a explicaros que es y os voy a contar cuales son las principales diferencias entre “alergia al gluten” e “intolerancia al gluten”. Luego veremos los primeros síntomas a tener en cuenta en caso de padecer algún tipo de alergia o intolerancia. Y por último os comentaré que alimentos lo tienen.

imagesCA35MWFQ

Gluten, proteína del trigo

 

¿Qué es el GLUTEN?

El gluten es una glicoproteína compuesta por gliadina y glutenina. El gluten presenta el 80% de las proteínas del trigo. Es el responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite junto con la fermentación que el pan tenga volumen y esponjosidad.

¿Alergia o intolerancia?

La diferencia entre alergia e intolerancia radica entre tener el diagnóstico de enfermedad celíaca o no tenerlo. Se supone que cuando se es alérgico no necesariamente se tiene la enfermedad celíaca. En cambio en la intolerancia siempre aparece el diagnóstico de celiaquismo. El celiaquismo es una enfermedad que afecta el intestino de tal forma que si no se abandona el gluten de la dieta, puede llegar a ser muy grave para la vida del enfermo.

Sin embargo la alergia, no llega a poner en peligro la vida de la persona, pero le puede llegar a generar una cantidad de síntomas y padecimientos que afectará muchísimo a su calidad de vida. Es importante tanto en la alergia como en la intolerancia saber el diagnóstico rápidamente para así poder evitar el gluten de la dieta y no llegar a causar daños irreversibles a la salud.

Principales síntomas

  • Síntomas digestivos: gases, hinchazón, diarrea, estreñimiento, dolor abdominal.
  • Síntomas en piel: descamación en codos, acné, dermatitis.
  • Síntomas en sistema nervioso: fatiga, cansancio, falta de energía, letargo, pérdida de equilibrio, dolores de cabeza, ansiedad, depresión, desorden por déficit de atención.
  • Síntomas en sistema endocrino: desarreglos hormonales, síndrome premenstrual, síndrome del ovario poliquístico, endometriosis.
  • Síntomas en sistema articular: articulaciones inflamadas, abultamientos en las articulaciones, dolor en dedos, rodillas y caderas, artritis.

La ingesta de gluten en personas alérgicas o intolerantes, sin tratar, termina ocasionando graves problemas de salud, incluso enfermedades autoinmunes que se manifiestan en el cuerpo en síntomas en el cerebro, en el corazón, en las articulaciones y en el aparato digestivo.

imagesCA93C5HQ

Libre de gluten

 

¿Qué alimentos contienen GLUTEN?

Existen alimentos que por naturaleza no contienen gluten, pero que pueden llegar a tenerlo durante el proceso de elaboración:

  • Embutidos, pates, chorizo, morcilla, salchichas, hamburguesas, etc.
  • Quesos fundidos, quesos de sabores, para pizzas.
  • Conservas de pescado en salsa, con tomate. Conservas de tomate frito.
  • Salsas, colorantes artificiales.
  • Frutos secos fritos y pipas con sal.
  • Caramelos, chuches, chocolates, helados, postres, tartas.

*En todos estos alimentos, para asegurarse que no contienen gluten, hay que leer siempre las etiquetas*

Alimentos que sí contienen gluten en su composición:

  • Pan de trigo, de centeno, de espelta, de salvado, de kamut.
  • Harinas de estos mismos cereales.
  • Pasta, fideos de trigo
  • Higos secos (están espolvoreados con harina)
  • Frituras rebosadas con harinas
  • Cerveza
imagesCAQK5PJA

Recordad, todos los alimentos que contienen harina, contienen GLUTEN.

 

Espero haberos ayudado a comprender un poco más este tema. El conocimiento sobre cualquier cosa permite que podamos actuar de forma eficiente ante un posible síntoma que tengamos y remediarlo de la forma más rápida posible y por lo tanto con el menor perjuicio para la salud.

Saludos,

logo

 


Deja un comentario

Una piel más sana

Hola Lector@s, me temo que este post lo he escrito más para mujeres que para hombres. Es un hecho que las mujeres estamos más atentas y preocupadas por el cuidado de la piel que los hombres. No quiero generalizar pero es un dato. De cualquier forma, os invito a tod@s a descubrir que necesita verdaderamente nuestra piel.

piel

Vitamina C, el gran antioxidante de nuestra piel.

La pena es que muchas veces estamos mal orientad@s. Gastamos cientos de euros en la compra de una buena crema facial, cuánto más cara mejor. Y…tener el set completo…, “de día”, “de noche”, “contorno de ojos”, “serum”, etc. etc. No digo que todo esto sea un engaño pero muchas veces magnificamos estos productos como milagrosos, para luego darnos cuenta que nuestra piel continúa igual. ¿Qué estamos haciendo mal? Sencillamente, estamos olvidando lo básico: hidratarla y cuidarla por dentro.

 

¿Qué nutrientes necesita nuestra piel?

La piel recibe los nutrientes a través de la sangre. Se alimenta de proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas A, B y C entre otros.

La ingesta de PROTEÍNAS de alta calidad es fundamental para que se produzca la regeneración de los tejidos de la piel. La piel se reconstituye tras su proceso de descamación. Gracias a las proteínas que comemos, este proceso se desarrolla eficazmente.

ALIMENTOS ACONSEJADOS: huevos, pescados, carne, soja, lentejas, quinoa, polen, algas marinas, espirulina, etc.

 

Los ÁCIDOS GRASOS son los encargados de mantener la estructura de la piel, mantenimiento del espesor y buena hidratación.

ALIMENTOS ACONSEJADOS: aguacates, aceitunas, aceite de oliva, aceite vegetales virgen, frutos secos crudos, semillas de lino, de sésamo de chía, pescados azules, etc. etc.

 

La VITAMINA A es imprescindible para conseguir la integridad y salud de los epitelios. La vitamina A evita la entrada de microorganismos infecciosos que puedan dañar la piel. Es una vitamina que protege que los tejidos se agrieten y causen infección.

ALIMENTOS ACONSEJADOS: verduras y frutas de color rojo y naranja: zanahoria, calabaza, tomate, melocotón, albaricoques, papaya, frutas tropicales, etc. , pescado, huevos, carne, cereales integrales, etc.

 

La VITAMINA C tiene un papel fundamental en la formación de colágeno. Con el paso de los años se produce una disminución del colágeno del tejido cutáneo. El resultado es una pérdida de elasticidad y la aparición de las arrugas. Esta vitamina es el gran antioxidante de la piel.

ALIMENTOS ACONSEJADOS: frutas como kiwi, naranjas, pomelos, fresas, granadas, manzanas, piña, mango, etc. Verduras de hoja verde, pimiento rojo (crudo), brocoli, alcachofa, aguacate, etc.

 

El grupo de VITAMINA B es el encargado de evitar la dermatitis, trabaja la sequedad de la piel y la buena regeneración de la misma.

ALIMENTOS ACONSEJADOS: cereales integrales, legumbres, levadura de cerveza, polen, germen de trigo, frutos secos crudos, semillas, etc.

Además de los alimentos que te comento, es importante beber dos litros de agua, como mínimo por día para ayudar a mantener tu piel hidratada. Y por supuesto, evitar grasas saturadas, frituras, productos precocinados y bollería industrial.

Ahora que ya sabes cómo cuidar tu piel no solo por fuera, te animo a que comiences a nutrirla con lo que realmente necesita. Y notarás la diferencia, ya verás.

Si quieres comentarme algo, no dudes en ponerte en contacto conmigo desde mi formulario de contacto en mi página web:

http://www.nataliadepaola.com/index.php/contacto

Un saludo,

logo


Deja un comentario

Pautas nutricionales en enfermedades crónicas y/o degenerativas avanzadas

picotas

Cura de cerezas, un aliado para la salud.

 Hola Lector@s, hoy voy a dar unas pautas y consejos nutricionales para aquellas personas que padezcan alguna enfermedad grave, crónica y/o degenerativa en estado avanzado.

  • La dieta debe ser lo más natural y sencilla posible.
  • Los alimentos procesados de supermercado no están dentro de esta dieta.
  • Comer menos cantidad reduce el esfuerzo digestivo.
  • Comer alimentos de calidad, en lo posible ecológicos.
  • Dieta de predominio vegetariana. Se puede comer pescado dos veces por semana y huevos ecológicos tres veces por semana.
  • 5 piezas de fruta fresca cada día como mínimo.
  • 5 raciones como mínimo de vegetales de ensalada crudos cada día.
  • Verduras y hortalizas todos los días. Puede ser en forma de crema, puré, sopa o al vapor.
  • Tomar germinados (alfalfa, lentejas, ajo, etc.).
  • Frutos secos y semillas crudas (sésamo, girasol, lino, calabaza, nueces, avellanas, almendras, etc.). Se pueden echar en las ensaladas o tomar entre comidas si se tiene hambre.
  • Huevos ecológicos se pueden tomar tres veces por semana, pero no fritos. En tortilla, revueltos, duros o pasados por agua.
  • Utilizar cereales integrales. Arroz integral y cereales como mijo, quinoa, sarraceno, avena, espelta, kamut, centeno.
  • Tomar legumbres una o dos veces por semana (lentejas, alubias, garbanzos, azuki)
  • Usar para comer y para cocinar sólo aceite de oliva virgen extra y aceite de lino para alinear las ensaladas.
  • Zumos de frutas y vegetales recién licuados, agua, te verde y te blanco son las bebidas más adecuadas. Zumo de zanahoria y manzana (todos los días)
  • Basar la dieta en un 80% de alimentos crudos.
  • Evitar la carne, la leche y todos los productos lácteos, el azúcar y todos los productos que la contengan en cualquiera de sus formas.
  • Evitar embutidos, alimentos precocinados, alimentos enlatados, productos con aditivos (colorantes, conservantes)
  • Evitar los alimentos refinados como pan blanco, harinas, arroz blanco, pasta de trigo refinado.
  • Evitar el alcohol, tabaco, drogas, café y todos los refrescos comerciales.
  • Reducir o evitar el consumo de trigo en todas sus formas, pan, pizza, pasta.
  • Evitar las grasas saturadas (carnes, embutidos, quesos, mantequilla, nata, helados, etc.)

Un saludo,

logo


Deja un comentario

Tratamiento natural para combatir el colesterol malo

Existen dos tipos de colesterol. El colesterol “bueno” y el “malo”. El “bueno”, evidentemente favorece el correcto funcionamiento de las arterias y del corazón. Mientras que el colesterol “malo” las puede obstruir y traer graves peligros para la salud.

images

Frutos secos, “un alimento indispensable para cuidar tu colesterol”.

Mantener niveles óptimos de éste lípido es fundamental para mantener una buena salud.

Alimentos perjudiciales:

  • Alimentos ricos en grasas trans (en toda la bollería industrial)
  • Embutidos
  • Grasas de origen animal
  • Leche entera
  • Quesos
  • Aceite de coco y palma (que suelen estar en muchos productos industriales y congelados) *Leer etiquetas de los productos*

Alimentos beneficiosos:

  • Grasas poli-insaturadas y mono-insaturadas (lo que comúnmente llamamos los omega 3): pescados azules (salmón, sardinas, atún).
  • Avena y cebada (se puede tomar en cereales del desayuno)
  • Soja (se puede tomar en tofu o bebida vegetal)
  • Aceites vegetales (aceite de lino, aceite de soja, aceite de semillas de girasol)
  • Frutos secos (nueces)
  • Lecitina de soja (echar a las ensaladas)

Estos últimos deberían ser consumidos a diario. Tomar una ensalada de lechugas frescas variadas y alguna verdura más y sumarle aceite de lino, nueces y lecitina de soja granulada es una decisión muy acertada a la hora de querer mantener el colesterol a raja tabla.

Ayuda con nutrición ortomolecular:

  • Cápsulas de aceite de pescado (EPA-DHA)
  • Cápsulas de aceite de lino
  • Cápsulas de lecitina de soja granulada
  • Vitamina E
  • Vitamina C
  • Cápsulas de esteroles vegetales
  • Canela en cápsulas
  • Cúrcuma en cápsulas

Teniendo una dieta sana, suplementando con nutrición ortomolecular, ejercicio al menos tres veces por semana, caminatas diarias y por supuesto evitando el tabaco y el alcohol, todo esto hará que en tu próxima analítica vayas a notar una diferencia que te animará a seguir cuidado tu salud mediante la alimentación.

Porque como decía el Dr. Francés Seignalet: “La alimentación, la tercera medicina.

Un saludo, Natalia

logo


2 comentarios

Candidiasis y pérdida de peso

Unas de las preocupaciones mas frecuentes en pacientes con candidiasis crónica es que al comenzar la dieta anticándida, comienzan a perder peso. En algunas pacientes puede ser, en un punto beneficioso, mientras que para otras, un verdadero calvario.

Candidiasis y pérdida de peso

Mi sugerencia es: pesarse a lo sumo una vez cada dos semanas!!!!

Desde mi experiencia con este tema os tengo que comentar que es normal y previsible la pérdida de peso y que no hay que preocuparse al respecto. Y mucho menos, no hay que estar pendiente ni hacer caso a lo que la gente diga cuando os ve. La gente opina sin ningún tipo de conocimiento al respecto, y por lo tanto no debería ser muy válida esa opinión.

¿Por qué se pierde peso?

Suceden tres cosas en el organismo durante los procesos de desintoxicación y curación de la candidiasis:

  1. El organismo gasta energía activando los mecanismos de lucha contra agentes patógenos, y como gasta energía haciendo este trabajo pues resta energía en absorber nutrientes. El organismo siempre economiza y compensa, frente a cualquier proceso de curación.
  2. En segundo lugar, los enfermos con candidiasis tienen un intestino en malas condiciones de absorción, deficiente en flora intestinal beneficiosa, ésto dificulta que los alimentos sean bien absorbidos y asimilados.
  3. Y en tercer lugar el tipo de dieta que se sigue en este tipo de tratamientos, como ya sabemos es baja en hidratos de carbono simples y grasas, con lo cual es complicado no perder peso en este sentido.

Si bien el proceso de curación de la candidiasis crónica es largo y tedioso, una vez que el cuerpo la elimina, el organismo en término de aproximadamente dos meses recupera el peso perdido y se estabiliza en su peso óptimo.

Mientras tanto hay que darle al organismo lo que necesita, que es:

  1. Alimentación adecuada,
  2. Suplementación ortomolecular adecuada,
  3. Reposo, aire, sol,
  4. Y prepararnos anímica y psicológicamente para pasar el mal rato, sabiendo que lo que viene luego será un estado de bienestar maravilloso. Ánimo!!

Salud!! 🙂

Natalia


Deja un comentario

Fibromialgia y dieta

Hola lector@s,

Hoy voy a hablar de una enfermedad bastante nombrada en nuestros días. Se trata de la fibromialgia. Voy a explicar brevemente de que se trata y luego explicaré que tratamiento de dietas sugiero para esta enfermedad.

fibromialgia-logo-bmp

“Símbolo” de la fibriomialgia

El ser humano es mente y cuerpo, sin separar. Y todas las enfermedades crónicas tienen un componente físico y mental. Debemos acabar con la discusión absurda de si la fibromialgia es una enfermedad física o mental, para concluir que es una enfermedad “real”.

La prevalencia de fibromialgia se estima en un 2% de la población general. Pero no es la prevalencia lo que hacer a este padecimiento de un gran reto, sino que se trata de un dolor crónico que a pesar de no destruir articulaciones, de no deformarlas ni inflamarlas, los enfermos valoran a la fibromialgia como más dolorosa que la artritis reumatoide, basándonos en estudios hechos comparando la calidad de vida de ambos pacientes. Esto hace que haya pasado a ser un problema de Salud Pública.

Qué es la fibromialgia?

Es una forma de reumatismo de tejidos blandos y se caracteriza por la presencia de dolor generalizado, astenia crónica, rigidez matinal, sueño no reparador y múltiples puntos dolorosos a la palpación. La fibromialgia podría definirse como un trastorno de la percepción dolorosa, de causa desconocida, de origen no articular pero que ocasiona dolor musculoesquelético generalizado, difuso y se acompaña por lo general con algún trastorno psíquico.

Al estar considerada una enfermedad crónica e incurable, los medicamentos sirven solamente para paliar el dolor y hacer los síntomas menos duros. Pero no para curar la enfermedad.

Algo interesante…

Se han hechos varios estudios con personas que padecen esta enfermedad, modificando la dieta de las mismas, dietas basadas en estudios del Dr. Seignalet, y la mejora de los enfermos ha sido y sigue siendo una verdadera maravilla.

La dieta está basada en:

  • Supresión del gluten
  • Supresión de lácteos
  • Supresión de alimentos refinados, fritos, embutidos, alimentos muy cocinados, azúcar, edulcorantes, potenciadores del sabor, etc.

La dieta es de un 70% de alimentos crudos y está basada en:

Pescado, huevos, frutos secos, semillas, verduras crudas, frutas, legumbres y cereales integrales.

Si necesitas más información al respecto, no dudes en ponerte en contacto conmigo. Junt@s podemos diseñar un dieta específica que te ayudará a sentirte mejor y a recuperar una buena calidad de vida.

Salud para tod@s!!!!

Natalia

 

*Fuentes: Dr. Seignalet. La alimentación la tercera medicina, 2004.


Deja un comentario

Alimentos “MALOS”

Lector@s!!! y aquí estamos, finalmente con la tercera parte, en la que hablaré sobre alimentos “MALOS”.

alimentos malos

Ufffff que pesadeeeeeezzz!!!!!!!

VERDURAS DEMASIADO COCIDAS

Existe una gran tendencia a hervir la verdura en extremo, esto no es que sea realmente “malo” pero debemos saber que en la cocción la verdura pierde todos sus nutrientes esenciales. Para aprovechar al máximo los beneficios de la verdura hay que comerla en estado crudo o bien cocida al vapor, de esta forma se mantienen todos los nutrientes. Cuanto más nutrientes absorbamos, más energía tendremos para gastar día a día.

HIDRATOS DE CARBONO MALOS

Los carbohidratos simples son el tipo refinado de hidratos de carbonos que contienen azúcar y que no son buenos para la salud. Entre ellos el chocolate, pasteles, galletas, los dulces y cualquier alimento al que se añaden azúcar refinado o harinas. Durante el proceso de refinado se elimina la mayor parte de minerales y vitaminas, y estos alimentos se comportan como azúcar al entrar en nuestro organismo. Se dirigen muy rápido al torrente sanguíneo y provocan grandes alteraciones en los niveles de glucosa en sangre. Como consecuencia se pueden sufrir cambios de humor repentinos, enfados, irritaciones, y más cosas. Además el exceso de residuos de carbohidratos malos se almacena en forma de grasa en el organismo. El consumo de este tipo de alimentos puede provocar entre otras cosas obesidad, diabetes y a largo plazo un sinfín de diferentes enfermedades.

ALIMENTOS NO ORGÁNICOS

Los alimentos no orgánicos se han rociado con sustancias químicas y se han cultivado en suelos tratados con fertilizantes y pesticidas químicos. Los residuos de estos productos tóxicos se introducen en nuestro organismo al comer. En este caso el hígado tiene que realizar un fuerte trabajo de desintoxicación para eliminarlos forzando a todo el sistema. Es mejor evitarlos e introducir al menos de vez en cuando alimentos orgánicos.

PROTEÍNAS “MALAS”

El consumo excesivo de alimentos ricos en proteínas y grasas procedentes de animales de carne roja puede intoxicar el organismo y acidificar la sangre, reducir las concentraciones de calcio, hacer que los riñones y el hígado trabajen en exceso, detener la digestión y acabar con las bacterias beneficiosas. También pueden desencadenar cálculos renales, colesterol alto, triglicéridos altos, ácido úrico alto y fatiga hepática, trastornos intestinales, estreñimiento, artritis, osteoporosis y enfermedades cardíacas. A mucha gente incluso le resulta difícil digerir la leche de vaca. Puede desencadenar respuestas alérgicas como sinusitis, asma, congestión, etc. La leche de vaca entera contiene demasiada grasas saturadas y pocas vitaminas y el contenido mineral esta desproporcionado en relación a la bioquímica humana, en consecuencia muchos de los nutrientes no pueden ser absorbidos. Es mejor tomar leche de cabra y oveja como alternativa. También existen en el mercado alternativas a leches de origen animal, como ser bebida de arroz, de soja, de avena, etc.

ALIMENTOS REFINADOS

La dieta moderna contiene numerosos alimentos refinados. La harina blanca refinada y el azúcar refinado son dos ejemplos de alimentos refinados. Estos ingredientes se utilizan para después elaborar muchos otros “alimentos”. La bollería, el chocolate, la comida rápida, y la congelada, por mencionar algunos, son el tipo de alimentos cargados de aditivos y conservantes. Estos “no alimentos” hacen bastante daño a la salud, ya que el organismo no está “diseñado” para digerir estos pseudo alimentos industriales carentes de nutrientes.

Con este post de hoy, termino el ciclo de alimentos “BUENOS” vs alimentos “MALOS”. Espero haberles aclarado algunas cosillas respecto a este tema. Y ya saben cualquier duda, a comentarios o mail privado.

Un abrazo y salud!!!!! 🙂

Natalia