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Superalimentos “ESTRELLA”, levaduras y hongos…

Hola!!!!!!!!

hongos

Se dice de los hongos que “dan larga y buena vida…”

Llegamos al último de los Superalimentos “ESTRELLA…”, cerramos este ciclo de posts con: Levaduras y hongos: levadura de cerveza, shiitake, reishi. 

LEVADURA DE CERVEZA:

La levadura de cerveza es un tipo de levadura que permite obtener la cerveza a partir de la malta.

Las principales propiedades de la levadura de cerveza son las siguientes:

  • Es un gran depurador de la piel.
  • Ayuda a nivelar la glucosa en sangre (debido a su aporte de cromo)
  • Fortalece el sistema nervioso (debido a su gran aporte de vitaminas del Grupo B
  • Mejora estados de anemia (debido a su aporte de hierro)
  • Ayudar a regular el peso

Información nutricional de la levadura de cerveza:

  • Tiene un alto contenido en proteínas, posee todos los aminoácidos esenciales, con lo cual es un alimento ideal para personas vegetarianas.
  • Altísimo contenido en hierro
  • Importante fuente de vitamina B
  • Alto contenido en cromo. Indicado para personas diabéticas o con problemas de obesidad.
  • Recomendada durante el embarazo por su contenido en ácido fólico.
  • Por su gran aporte de zinc es fundamental para fortalecer pelo, piel y uñas.

HONGO SHIITAKE:

Este hongo es apreciado tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales. Se puede encontrar en comercios de alimentación oriental y en herbolarios, tanto fresco o en cápsulas.

Propiedades del Shiitake:

  • Es un gran fortalecedor del sistema inmunológico. Es de gran ayuda para problemas víricos y bacterianos. Así puede ayudarnos en casos de herpes, gripes y resfriados.
  • Es un gran aliado en casos de cáncer, por su gran efecto antioxidante, además de fortalecer el sistema inmunológico.
  • En enfermedades cardiovasculares ya que favorece el control de la hipertensión y reduce el colesterol.
  • Gracias a sus enzimas es un gran aliado de las buenas digestiones.
  • Gran alimento antienvejecimiento gracias a sus propiedades antioxidantes.
  • Contiene un nutriente que se asimila como vitamina D, muy importante para absorver el calcio y el fósforo.
  • Gracias a su aporte de acído linoleico, ayuda a fabricar prostaglandinas.

Información nutricional del shiitake:

  • Alto contenido en fibra
  • Muy bajo en calorías
  • Alto nivel de proteínas. Contiene 9 aminoácidos esenciales.
  • Contiene vitaminas del grupo B y D2 y minerales como el hierro, zinc y magnesio.

HONGO REISHI:

Se lo conoce como el hongo que nos da “una larga y buena vida”. La forma más habitual de conseguirlo es en cápsulas y se compra en herbolarios y farmacias. No se suele comercializar fresco porque tiene un sabor muy amargo.

Propiedades del Reishi:

  • Fortalecedor del sistema inmunológico
  • Buen antioxidante, es un buen aliado contra la lucha de los radicales libres.
  • Es recomendado para problemas de insomnio, ansiedad y estrés.
  • Es un buen complemento ante enfermedades cardiovasculares y mejora el flujo sanguíneo.
  • Funciona muy bien en inflamaciones osteoarticulares, tortícolis y contracturas.
  • Se utiliza para el tratamiento de problemas de hígado como la hepatitis y la cirrosis.
  • Colabora en la lucha contra las enfermedades como el asma y procesos alérgicos.
  • Se ha comprobado que posee efectos anticancerígenos, es un aliado en tratamientos oncológicos por su sorprendente efecto antioxidante.

Información nutricional del Reishi:

  • Contiene gran cantidad de ácidos grasos insaturados
  • Abundantes polisacáridos y minerales como el Germanio y el Calcio.

Bueno gente 🙂 hasta aquí este ciclo de Superalimentos  “ESTRELLA”. Espero que les haya gustado y servido mucho y que prueben toda esta variedad de “ESTRELLAS”. 🙂

Salud! Natalia


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Superalimentos “ESTRELLA” marinos…

Hola!!!!!! 🙂

algas marinas

Algas: “concentrado de nutrientes…”

Hoy: Superalimentos “ESTRELLA” marinos: Arame, Dulse, Nori, Wakame, Hijiki, Kelp, Kombu, Espirulina,Chlorella.

 

Las algas marinas se han consumido durante miles de años en Oriente. Son muy sabrosas y se suelen encontrar en herbolarios y algunos supermercados. Los vegetales marinos contienen más minerales que cualquier otra fuente alimenticia. Tienen más calcio y hierro que la leche o la carne vacuna. La espectacular concentración de nutrientes que tienen, sus pocas calorías y nada de grasas las conviertes en un alimento único, “ESTRELLA” y muy  importante en la dieta semanal.

 

Aquí os las presento:

 

ARAME: Es un alga parda, delicada, con altas dosis de calcio, fósforo y yodo, además de vitaminas A, B1 y B2. Se la emplea para favorecer la circulación sanguínea y luchas contra la hipertensión. Tiene un sabor levemente dulce, rico en azúcares naturales, sin calorías.

DULSE: Su propiedad principal es el aporte de hierro, lo que la convierte en perfecta para luchar contra la anemia. Además, es rica en potasio, yodo y también vitamina C y provitamina A. Un excelente nutriente para la vista, la regeneración de mucosas y para fortalecer la flora intestinal. Puede ser consumida de diversas maneras. En ensaladas, en salsas, cocida, en sopas, etc.

NORI: El alga nori es una de las mas populares del mundo entero, conocida por ser el envoltorio del sushi. Rica en minerales como el calcio, hierro, yodo, potasio, etc y también muy rica en proteínas. Posee importantes cantidades de provitamina A, muy buena para regenerar tejidos. También ayuda a solucionar problemas con la falta de yodo y gracias a su contenido en el grupo de vitaminas B, ayuda a equilibrar el sistema nervioso central.

WAKAME: Estas algas tienen un fuerte poder remineralizante y muchos beneficios más. Entre las propiedades mas destacadas se encuentran las de ser un depurador y desintoxicador sanguíneo. Además es estimulante de los procesos hormonales. Tienen un sabor dulce. Su forma de preparar es muy sencilla. Se ponen en remojo durante 5 minutos y listo para agregar a ensaladas o bocadillos.

HIJIKI: De gran efecto mineralizante, depurativas y antienvejecimiento. Posee un aporte de hierro considerable y de fácil asimilación, ideal en casos de anemias. También tiene un gran contenido en yodo, ideal en casos de hipotiroidismo. Estas algas ayudan a perder peso, cuando se tiene un metabolismo muy lento. Gran aporte de proteínas del 10%. Calcio, yodo, hierro, potasio, betacaroteno, vitaminas del grupo B, fósforo y oligoelementos. Tienen un sabor muy fuerte. En mi opinión es el alga que más sabor a mar tiene. Al ponerlas en agua para hidratarlas, se hinchan muchísimo, con lo cual poner un pequeño puñado del alga que será suficiente.

KELP: Por las extraordinarias propiedades que tiene este alga, se la suele conseguir en comprimidos, como suplemento alimenticio. Los complementos de algas Kelp contienen 60 elementos traza, fácilmente absorbibles, que permiten suplementar cualquier dieta. Además estas algas contienen una amplia gama de vitaminas, siendo especialmente altos los niveles de vitamina E y K. También contienen los 8 aminoácidos esenciales. Menudo alimento “estrella”!!!!!!!!! 😉

KOMBU: Contienen un alto contenido en yodo, potasio y calcio. Se suele hervir junto con legumbres para facilitar la digestión de éstas. También se suele utilizar como potenciados del sabor y para ablandar algunos platos.

ESPIRULINA: Por el inmenso aporte de nutrientes que presenta este alga, se la utiliza como complemento alimenticio en comprimidos. Contiene entre un 60 y 70 por ciento de proteínas completas. Controla el azúcar en sangre, con lo cual es una aliada en caso de dietas. Además es utilizada por deportistas, para aumentar la ingesta de aminoácidos y así tener una mejor y más rápida recuperación a nivel muscular. Contiene ácidos grasos esenciales muy beneficios para el organismo. También es un potente regenerador a nivel intestinal. Otro menudo alimento “estrella”!!!!!! 😉

CHLORELLA: También este alga, por sus espectaculares propiedades para el organismo, se comercializa como suplemento alimenticio, en cápsulas. La mayor propiedad que tiene la Chlorella es que es capaz de eliminar metales pesados y sustancias tóxicas del organismo. La Chlorella además posee más proteína que la soja, la carne de vaca o el atún, contiene 18 aminoácidos, incluidos los esenciales. Contiene también más de 20 tipos de vitaminas y minerales, entre ellos: A, B12, C, D, E, K, B2, B3, B6 y ácido fólico. Otro menudo alimento “estrella”!!!!!!!! 😉

Un abrazo y salud!, Natalia


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Superalimentos “ESTRELLA” herbarios…

infusiones

Hierbas “estrella”…

Hola, seguimos con los “estrella”!!!! 😉 

Hoy: superalimentos “ESTRELLA” herbarios: Astrágalo, Ortiga, Aloe Vera, Ginseng Siberiano y Equinácea 

ATRÁGALO: Se trata de una planta muy completa que refuerza el sistema inmunológico. Ideal para tomar durante el otoño. Ayuda a combatir los resfriados y catarros propios de ésta época.

ORTIGA: La ortiga depura el hígado y ayuda a mantener alejada las infecciones. Las hojas de ortiga son ricas en vitaminas y minerales. Se pueden consumir las hojas directamente, como si fueran espinacas o bien en infusiones.

ALOE VERA: Se utiliza por lo general en casos de trastornos digestivos, distensión abdominal y gases. Trabaja como excelente depurador a nivel intestinal. Regenera la flora intestinal.

GINSENG SIBERIANO: Se utiliza desde hace miles de años como tónico energético. Se trata de una planta rejuvenecedora que nutre la sangre agotada y ayuda al organismo a adaptarse al estrés. Posee propiedades antiinfecciosas y antimicrobianas. Se toma en forma de infusión o en cápsulas.

EQUINÁCEA: Un remedio muy habitual en los resfriados. Aumenta considerablemente el sistema de defensa del organismo y ayuda a eliminar toxinas. Se consigue en cápsulas o en extracto de glicerina.

Éstas 5 plantas “ESTRELLA” que he presentado aquí poseen extraordinarias propiedades para rejuvenecer el organismo y combatir infecciones. Recomiendo su consumo en períodos de no más de tres meses seguidos. De cualquier forma sugiero consultar con un profesional de la salud, antes de consumirlas.

Salud para tod@s!!!!!, Natalia


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Superalimentos “estrella” verdes…

Seguimos con los SUPERALIMENTOS “ESTRELLA”

VERDES

Alfalfa germinada 🙂

Hoy: Superalimentos verdes: alfalfa, cebada verde y hierba de trigo.

ALFALFA: La alfalfa rejuvenece todo el organismo, al aumentar la fuerza, el vigor y la vitalidad. Contiene todas las vitaminas en cantidades muy elevadas, flavonoides, aminoácidos y clorofila. La alfalfa suele utilizarse para desintoxicar y nutrir el hígado, ayuda a perder peso, fortalecer y purificar la sangre y reforzar el sistema inmunológico. Se consigue en supermercados de forma germinada, o bien en herbolarios o farmacias, en cápsulas.

CEBADA VERDE: Contiene cantidades elevadísimas de: vitamina C, proteínas, calcio y hierro. Las ventajas que tiene para la salud, la cebada son tantas que es imposible enumerarlas aquí, pero en líneas generales la cebada ayuda a prevenir los efectos de la contaminación y la radiación, el cáncer, las úlceras y los trastornos digestivos. Aporta mucha energía, posee propiedades antiinflamatorias y antienvejecimiento, fortalece el sistema inmunológico, fortalece el corazón, mejora la circulación y ayuda a reducir el colesterol malo. Se consigue en herbolarios

 

HIERBA DE TRIGO: Los beneficios de la hierba de trigo son muchos y variados: nutre el organismo de forma excepcional, restituye el sistema endocrino, aumenta las defensas, ayuda a la digestión y estimula la pérdida de peso gracias a su contenido en enzimas y a su efecto depurador. Es una excelente fuente de calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc. La forma de tomarlo es en zumos. Se consigue un preparado en polvo, en herbolarios. Tiene un sabor agrio, pero vale la pena su consumo por los beneficios que aporta. Es una bebida excepcional.

 

Recuerden para más información sobre tomas y dosis de estos nutrientes, escribe un comentario o mándame un correo privado.

 

Abrazos y salud!, Natalia


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Superalimentos “Estrella”

abeja

Alimentos “estrella” procedentes de las abejas

Hola!!!!

En este post de hoy propongo una breve guía con lo que yo llamo “ALIMENTOS ESTRELLA”. Me refiero a alimentos muy potentes y ricos en nutrientes esenciales para nuestra salud. Sugiero el consumo de estos “alimentos estrella” a personas que necesitan un refuerzo en su sistema inmunológico, ya sea porque practican un deporte, o tienen mucha actividad intelectual o viven un estrés a diario por razones familiares, laborales, etc., o sino como estimulante general en determinados momentos del año.

Voy a dividir estos alimentos en 5 grupos. Y los voy a ir publicando a uno por semana, para que vayan de a poco conociéndolos y familiarizándose con ellos. Para conocer la forma de administración de estos superalimentos, mándame un mail o escribe un comentario y te voy contestando. 

  1.  Superalimentos procedentes de las abejas
  2.  Superalimentos verdes
  3.  Superalimentos herbarios
  4.  Superalimentos marinos
  5.  Superalimentos levaduras y hongos

Hoy: Superalimentos procedentes de las abejas: jalea real, polen y propóleos.  

JALEA REAL: La abeja reina se alimenta casi exclusivamente de  jalea real y vive casi cuarenta veces más que el resto de abejas. La jalea real funciona en nuestro organismo como un antibiótico, pero sin ningún efecto secundario. Las investigaciones muestran como la jalea real detiene el crecimiento de bacterias perjudiciales para la salud. Se presenta en forma de líquido o cápsulas.

POLEN: Unos de los mejores remedios naturales. Puede usarse para combatir las alergias, infecciones crónicas, déficit de nutrientes en general. Estimula de una manera espectacular el sistema inmunológico, otorgando una energía extraordinaria. No me canso de recomendar este alimento. Se consigue en supermercados y herbolarios, en forma de gránulos.

PROPÓLEOS: Las abejas utilizan el propóleos para recubrir las paredes de la colmena y esterilizarla. Esta cera evita que las bacterias se multipliquen en el organismo, de forma que puede fortalecer nuestro sistema inmunológico. También mantiene y aumenta la cantidad de bacterias saludables. Es antifúngico, antiséptico y antiinflamatorio. Un antibiótico natural sin duda. Se consigue en farmacias y herbolarios.

La semana que viene, continuará…

Abrazos, Natalia