Dale Cuerpo a tu Salud

Blog dedicado al cuidado de la salud


Deja un comentario

Las 5 frutas TOP del verano

Hola Lector@s!!!!

Se acerca el verano y con él una gama de colores como los rojos, los naranjas, los morados invaden las fruterías. Las frutas de verano son muy ricas en antioxidantes. Éstos neutralizan la acción nociva de los radicales libres en nuestro organismo, desacelerando un poco el proceso de envejecimiento prematuro que se da hoy en día por el estilo de vida que tenemos en las sociedades occidentales.

frutas

Frescas, hidratantes y ricas en antioxidantes!!!! Tómate esta golosina de sabor!!! 🙂

Los antioxidantes más conocidos son: los carotenoides (frutas de color amarillo o naranja), betacaroteno (albaricoques, melones, melocotón amarillo), licopeno (sandía), los flavonoides (responsables del pigmento rojo violáceo que da color a las fresas, cerezas, uvas, frutas del bosque, limones, naranjas y pomelos), el resveratrol (uvas) y vitamina C (acerola, grosella, kiwi y naranja.

Las 5 TOP del verano:

CIRUELAS, FRAMBUESAS, MELOCOTONES, MELONES, SANDÍAS.

Vamos a repasar estas 5 frutas, sus propiedades nutritivas, vitaminas, minerales y antioxidantes.

CIRUELAS: La ciruela morada y roja contienen sustancias antioxidantes como las antocianinas del grupo de los bioflavonoides que detienen el proceso de envejecimiento prematuro de las células. También contiene betacarotenos los cuales se transforman, una vez en el organismo en vitamina A y que mantiene, entre otras propiedades, la piel joven y saludable.

FRAMBUESAS: Hasta el 87% de su peso es agua. De muy bajo contenido calórico pero grandes antioxidantes en una diminuta fruta, betacarotenos, ácido elágico, la quercitina, la cianidina, las antocianinas, vitamina C. Además de contener hierro, magnesio, fósforo, calcio y potasio y vitamina E. Una explosión de antioxidantes!!!!!

MELOCOTONES: Los melocotones pertenecen a la familia de las rosáceas y son fuentes muy ricas de vitaminas A, B1, B2 y vitamina C. También de carotenoides y polifenoles, todas estas son vitaminas y sustancias antioxidantes. Según informes basado en evidencias, los melocotones son capaces de inhibir los efectos del colesterol malo o LDL, que puede conducir a graves enfermedades.

MELÓN: 90% de agua, y muy pocas calorías. Gran fuente de vitamina A (hidrata las mucosas y la piel), vitamina E (la famoso vitamina de la longevidad), y el gran antioxidante, la vitamina C. Además es muy diurético y actúa como suave laxante. Aporta fibra, potasio, calcio, ácido fólico y zinc.

SANDÍA: Y por último la sandía!!!!, esta fruta contiene carotenoides como el licopeno (que le da ese color rojo), y un alto porcentaje también en agua. Es un hidratante ideal para días calurosos y de fuertes entrenamientos de gimnasio. Tiene acción diurética y depurativa. Sin duda, una fruta para no perder de vista durante el verano.

 

Recomiendo el consumo de estos grandes antioxidantes, al menos tres piezas por día. Suele ser ideal tomarlas en el desayuno, para así alargar el proceso depurativo que se da en el organismo durante las horas de sueño. Ideal para los fines de semana, desayunar sandía y al rato recién tomar el resto del desayuno.

Un saludo!!

logo

Anuncios


2 comentarios

Alimentos “BUENOS”

Hola!!! Y… vamos con la continuación del post anterior, la segunda parte. En esta segunda entrada hablaré detenidamente sobre los alimentos “BUENOS”. Y dejaré para una tercera entrada hablar sobre los “MALOS”. Vamos paso a paso para no liarnos 😉

alimentos buenos

ALIMENTOS “BUENOS”.

Alimentos “vivos” o CRUDOS (cocinados por el sol :))

Estos alimentos no han sido cocinados para nada, de ninguna forma, en consecuencia se encuentran en su estado original y por eso contienen todas sus enzimas alimenticias. Éstas últimas, son la fuerza vital de los alimentos y ayudan a la digestión. La FRUTA, la VERDURA o BROTES DE SEMILLAS contienen enzimas alimenticias. Necesitamos gran cantidad de enzimas para nutrir nuestro organismo, obtener energía y tener una buena salud.

En resumen, es fundamental incluir en la dieta diaria alimentos crudos.

HIDRATOS DE CARBONO “BUENOS”

Se trata de los hidratos de carbono sin azúcar refinado añadido: por ejemplo, la FRUTA, el PAN INTEGRAL, los CEREALES, el ARROZ, la VERDURA, PATATAS, etc. Estos carbohidratos que le llamamos “complejos” contienen azúcares de origen natural que el organismo puede metabolizar despacio y con facilidad para equilibrar la función mental, el estado de ánimo y la energía.

Es indispensable consumir a diario estas verdaderas fuentes de energía para tener una vida plena y disfrutar al máximo nuestras posibilidades.

ALIMENTOS ORGÁNICOS

Estos alimentos no contienen sustancias químicas como ser pesticidas, fungicidas o fertilizantes químicos; sustancias que se sabe son perjudiciales para nuestra salud.

Es bueno introducir en la dieta diaria alimentos orgánicos. Además sobre todo con la fruta y la verdura, el sabor es incomparable.

PROTEÍNAS “BUENAS”

Las proteínas vegetales son más fáciles de digerir que las proteínas animales. Es importante consumir una fuente importante de ellas, de origen vegetal. Como ser LEGUMBRES, CEREALES (la QUINOA es un cereal con un alto porcentaje de proteína vegetal), BROTES DE GRANOS Y SEMILLAS, POLEN, ALGAS, FRUTOS SECOS. Si vamos a consumir proteínas de origen animal es fundamental que sean de buena calidad. Por ejemplo, HUEVOS ecológicos o camperos. Luego PESCADO que no sea de de piscifactoría. Intentar reducir el consumo de POLLO y CARNE a dos veces por semana.

GRASAS “BUENAS”

Las grasas tienen muy mala fama, pero lo que tenemos que saber es que existen grasas “BUENAS”. Las grasas BUENAS” las encontramos en AGUACATES, FRUTOS SECOS, SEMILLAS, ACEITES VÍRGENES y PESCADOS. Es sumamente importante consumir estos alimentos ya que éstos contienen ácidos grasos esenciales. Nuestro organismo no genera éstas sustancias con lo cual es fundamental cogerlos de la alimentación.

Las grasas “BUENAS” son necesarias para ayudar a perder peso, a reducir el colesterol, a reforzar el sistema inmunológico y a nutrir órganos reproductores, la piel, el pelo y el tejido óseo, lubricando el organismo en general de forma óptima.

ALIMENTOS NO ELABORADOS

Me refiero a alimentos que no se les han añadido sustancias químicas ni otros aditivos. Se encuentran en su estado original.

Es importante leer las etiquetas de los alimentos que compramos envasados y saber diferenciar mínimamente los diferentes conservantes y potenciadores de sabor para saber qué consumimos realmente. ALIMENTOS NO ELABORADOS: VERDURAS, FRUTAS, FRUTOS SECOS, SEMILLAS, CEREALES, CARNES, PESCADO, etc..

Ojalá este breve resumen les haya venido bien para conocer un poco más sobre este maravilloso mundo de la alimentación y sus derivados..

Recuerden!!! En el próximo post alimentos “MALOS”.

Salud para TOD@S!!!!

NaTaLiA


2 comentarios

Ideas sanas, ricas y vegetarianas… ñam ñam!!!!!!

dieta vegi

En la variedad, está el gusto 🙂

Hola gente linda 😉

En es post de hoy os voy a dar ideas en general de cómo combinar ciertos alimentos, siguiendo una dieta vegetariana, sana y crudívora al 70% aproximadamente. Habrá muchos alimentos que no conocerás, pero tranquil@ es cuestión de, o bien preguntarme directamente, o bien visitar a tu herbolario de barrio e investigar un poquillo.

A echarle imaginación!!!!! 😉

DESAYUNOS:

Opción 1

Se puede hacer un muesli casero con los siguientes ingredientes: Arroz inflado, espelta inflada, avena, amaranto en copos, mijo inflado, semillas de calabaza, de girasol, de lino, bayas de Goyi, nueces, almendras, avellanas, uvas pasas, dátiles, una cucharada de miel o mermelada sin azúcar. Acompañar con leche de avena, o arroz o soja o cualquier leche vegetal. Se puede agregar una fruta en trozos, como ser plátano o manzana o cualquier fruta de estación. Espolvorear con canela. Y un té verde. Es un desayuno muy potente, ideal si se va a practicar ejercicio o si se va a estar varias horas sin comer hasta la hora de la comida.

Opción 2

Café de cereales soluble acompañado con leche vegetal. Tostadas de pan de centeno o espelta casero o ecológico con mermelada sin azúcar o miel. Una fruta de estación.

Opción 3

Tomar solo fruta. Y un té verde. Esta es una buena forma de empezar el día depurando toxinas. Es un buen desayuno para hacer uno o dos días por semana.

COMIDAS

Al mediodía lo mejor es comer una buena fuente hidratos de carbono como puede ser: arroz, mijo, quinoa, trigo, avena, espelta, pastas, patatas, boniatos, calabaza. Acompañar con ensalada de verduras variadas de la estación crudas o hervidas al vapor. Se puede agregar alguna semilla de girasol, calabaza o algún fruto seco. Alinear con aceite de oliva o de lino. Se puede echar pasta de sésamo que le dé un sabor potente pero suave o mayonesa vegetal. De postre: una manzana.

MERIENDA:

Si se tiene hambre a media tarde, comer fruta de la estación.

CENA:

En la cena es cuando mejor nos viene la proteína. Se puede hacer un plato de legumbres y acompañar con un poco de arroz también para obtener de esta forma todos los aminoácidos esenciales. También se puede usar seitán, tempeth, tofu, frutos secos, semillas, aguacate, etc. Acompañar siempre con una buena ensalada de crudos de verduras frescas de la estación. Si se comen huevos, quiero decir si no se sigue una dieta vegana, el huevo es unos de los alimentos más completos que existen. Yo lo recomiendo, sin duda. De postre, una manzana o si se comió solo proteína, comer piña que ayudará a digerir mejor la proteína.

Para más info y elaboración de una dieta especial para ti, contáctame.

Un abrazo, Natalia


2 comentarios

Cereales estrella: arroz integral, mijo, quinoa, trigo sarraceno

LOS CEREALES MÁS SANOS, SIN GLUTEN:

ARROZ INTEGRAL, QUINOA, MIJO Y TRIGO SARRACENO.

Probablemente hayas escuchado o no, en algún momento hablar de estos cereales, sin embargo es posible que no sepas como prepararlos y tampoco sepas bien cuáles son los beneficios para nuestra salud y valor nutritivo que tienen.  Acá te cuento un poco 🙂

ARROZ INTEGRAL: de sabor dulce, tierno, fácil de digerir, saciante. Ideal para acompañar ensaladas, con frutos secos, semillas o legumbres. Gran fuente de hidratos de carbono complejos. Un manjar en la cocina… siempre!!

arroz integral

Arroz integral

http://www.botanical-online.com/arrozpropiedadesalimentarias.htm

Cocción:

3 tazas de agua

1 taza de arroz integral

Pones a hervir en una olla 3 tazas de agua, echas sal marina a gusto y luego viertes el arroz, y dejas que se haga. Cuando haya absorbido toda el agua, quiere decir que ya está listo. Tarda aproximadamente unos 25 minutos.

 

quinoa

Quinoa

QUINOA: su sabor característico es inconfundible. Es ideal como plato principal, y se puede acompañar con unas verduras al vapor, o bien con ensalada. Su valor nutritivo es tan alto y completo (posee todos los aminoácidos esenciales) que no hace falta agregar otro alimento potente. También se puede servir fría mezclada con verduras crudas.

http://www.botanical-online.com/quinoa_propiedades.htm

Cocción:

2 tazas de agua

1 taza de quinoa

La proporción de la preparación de la quinoa es dos tazas de agua por una de quinoa. El procedimiento es el mismo que al preparar el arroz. Una vez que el agua esté hirviendo echas la quinoa. IMPORTANTE: hay que lavar la quinoa en un escurridor antes de cocinarla. Dejas que corra bastante agua del grifo y luego sí estará lista para echar al fuego. Tarda aproximadamente unos 15 minutos.

 

MIJO: el mijo tiene un sabor muy dulce, delicioso, contundente. Su gran contenido en hidratos de carbono complejos, de lenta asimilación lo hace un alimento ideal para comer al mediodía, ya que nos provee de suficiente energía desde temprano.

mijo

Mijo

http://www.botanical-online.com/medicinalsmijo_medicinales.htm

Cocción:

2 tazas de agua

1 taza de mijo

Mismo procedimiento que con los otros cereales. El mijo no hace falta lavarlo antes de echar al agua caliente.

TRIGO SARRACENO O ALFORFÓN: tiene un sabor anuezado y textura única. Es un alimento que provee mucha energía al organismo. Gran fuente de proteínas. Ideal acompañarlo con verduras al vapor. También se puede servir frío y mezclarlo con verduras crudas, en ensalada.

trigo sarraceno

Trigo sarraceno o alforfón

http://botanical-online.com/alforfon_propiedades_medicinales.htm

Cocción:

2 tazas de agua

1 taza de trigo sarraceno

Mismo procedimiento. Tampoco hace falta lavarlo antes de echar al agua caliente.

Una vez que haya absorbido toda el agua, quiere decir que ya está listo para comer.

 

Lo mejor cuando experimentamos con nuevos sabores en la cocina, es dejarnos llevar por la creatividad que todos tenemos. Innovar, probar, jugar con los sabores y sorprender a nuestro paladar!!! Y al de los que nos rodean!!!!

Próximamente postearé recetas exclusivas con estos 4 cereales.

Un abrazo, Natalia


Deja un comentario

Alimentos ecológicos ¿Hito o mito?

Se abre el chiringuito nuevamente!!!, la naturópata ya volvió de vacaciones 🙂

El tema de hoy: ALIMENTOS ECOLÓGICOS.

image

En este sistema de nutrición, las frutas, cereales, legumbres, verduras, etc, son orgánicas. Esto quiere decir que están cultivadas sin pesticidas y regadas con agua natural no tratada, es decir, no dañan de ninguna forma la tierra.

El ganado orgánico también recibe otro cuidado, libre pastoreo y alimentación a su vez orgánica también. No se les trata con antibióticos ni hormonas de crecimiento. Lo mismo sucede en la industria avícola orgánica.

La comida orgánica va más allá de una posición ideológica frente al sacrificio de animales y el cultivo sin pesticidas, es un cambio en la consciencia de consumo para con tu cuerpo y para con el mundo.

Los productos orgánicos poseen más vitaminas, minerales, antioxidantes, etc., que los alimentos que no lo son. No podemos comparar el sabor de un tomate ecológico de uno comprado en el supermercado. Así como el sabor es tan distinto, así lo es también la cantidad de nutrientes que tiene.

Hay muchos estudios científicos que hoy por hoy avalan que los alimentos ecológicos son más saludables y nutritivos que los que no lo son.

Los alimentos ecológicos son más caros…(es la típica frase que suelo escuchar por ahí.., pues claro!) Son más caros, pero es algo lógico, son alimentos tratados de forma distinta, sin embargo, también son más benéficos para el cuerpo. 

También podemos intentar tomar leches vegetales ecológicas, cereales del desayuno, legumbres, carnes, huevos, etc. Se puede hacer el cambio de a poco e ir viendo si realmente gastamos mucho más y luego como lo compensamos a nivel salud.

 Hoy en día hay mucha variedad de marcas, herbolarios, incluso los grandes supermercados suelen tener línea de productos ecológicos. Es cuestión de ponerse a buscar y hacer el cambio. Se puede empezar de a poco, primero recomiendo las verduras y frutas ecológicas. Sobre todo las verduras que no se pelan. Las lechugas, acelgas, espinacas, etc. Estas verduras verdes suelen ser en donde más se quedan depositado los pesticidas y fungicidas que les echan. Y ni siquiera con un buen lavado se suelen ir estos químicos.  Por otro lado cuando se comen las frutas ecológicas con cáscara, estamos asimilando fibra y nutrientes que no se encuentran dentro, pero esto es saludable siempre y cuando sean orgánicas.

¿Dónde comprar verdura y fruta ecológica?

Hay varios sitios en internet donde se puede encargar una cesta ecológica semanal que nos garantiza productos orgánicos, con el sello de producción ecológica a muy buenos precios y en la puerta de tu casa.

Apunto varias direcciones, puedes elegir cuál te venga mejor en cuanto a cantidades, días de entregas, precios, etc. Si tienes alguna duda, me puedes escribir un correo y te puedo orientar en como hacer tu pedido.


Saludos!, Natalia
 
http://www.recapte.com/
http://www.cestaverde.com
http://cestaecologica.es/
http://huertamediterranea.com/
http://www.milhistorias.es/