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Curiosidades y mitos sobre alimentación, hoy: alimentos afrodisíacos

alimentos afrodisiacos2Hola Lector@s!!! 🙂

En este post de hoy, retomaré a la sección de “CURIOSIDADES Y MITOS SOBRE ALIMENTACIÓN”, y en este caso os voy a hablar sobre el mito y fama que tienen algunos alimentos de tener un efecto afrodisíaco. ¿Qué hay de cierto en ello?

Como dato curioso, la palabra “afrodisíaco” viene de la diosa griega “Afrodita”, diosa que representa el amor, la fertilidad y la vida.

Desde épocas lejanas se le ha otorgado a algunos alimentos el poder de subir la libido y estimular el deseo sexual. Pero en términos de evidencia científica no hay nada comprobado. Sin embargo la evidencia empírica y el legado cultural nos dicen otra cosa. Sabores y aromas como el jengibre, la canela, las ostras, el regaliz, el cacao, el anís, el aguacate, las fresas, especias picantes, curry, etc.  pueden despertar siempre y cuando exista una motivación para que suceda, a tener un incremento del deseo sexual.

Ahora bien, ¿Por qué se supone que estos alimentos incrementan el deseo sexual?

El comportamiento sexual humano responde entre otras cosas a la estimulación del hipotálamo (órgano que se encuentra en el cerebro). El hipotálamo libera neurotransmisores de serotonina (hormona del bienestar y el placer) en determinadas situaciones, épocas del año, estados emocionales, y también cuando consumimos alimentos que contienen el aminoácido triptófano (lo contiene, algunos alimentos que “casualmente” se hacen llamar “afrodisíacos” ;)), que es precursor de la serotonina. De alguna forma, puede pasar que el cerebro humano asocie esa sensación de bienestar que nos confiere el consumo de triptófano, junto con el peso de la tradición y un posible efecto placebo a condicionarnos para tener una mayor predisposición a un encuentro sexual.

¿En qué quedamos? ¿MITO O REALIDAD?

Otro dato importante que quiero mencionar antes de contestar a la pregunta, es que los alimentos llamados “afrodisíacos”, sean o no afrodisíacos, todos ellos son de unas características envidiables en cuanto a vitaminas, aminoácidos y minerales, con lo cual sería importante tenerlos como alimentos habituales de nuestra dieta, independientemente del mito…

Volviendo a la pregunta, pues no quisiera negarlo rotundamente pero tampoco puedo decir que sea cierto, bajo evidencia científica, no lo es.

En este caso, en este post, me atrevo a deciros que saquéis vuestras propias conclusiones. 😉

Un saludo, Natalia

De paso, te invito a que visites mi página web:

http://www.nataliadepaola.com

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Gluten, alergias e intolerancias

Hola Lector@s!!! En el post de hoy voy a hablaros sobre el “gluten”. Voy a explicaros que es y os voy a contar cuales son las principales diferencias entre “alergia al gluten” e “intolerancia al gluten”. Luego veremos los primeros síntomas a tener en cuenta en caso de padecer algún tipo de alergia o intolerancia. Y por último os comentaré que alimentos lo tienen.

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Gluten, proteína del trigo

 

¿Qué es el GLUTEN?

El gluten es una glicoproteína compuesta por gliadina y glutenina. El gluten presenta el 80% de las proteínas del trigo. Es el responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite junto con la fermentación que el pan tenga volumen y esponjosidad.

¿Alergia o intolerancia?

La diferencia entre alergia e intolerancia radica entre tener el diagnóstico de enfermedad celíaca o no tenerlo. Se supone que cuando se es alérgico no necesariamente se tiene la enfermedad celíaca. En cambio en la intolerancia siempre aparece el diagnóstico de celiaquismo. El celiaquismo es una enfermedad que afecta el intestino de tal forma que si no se abandona el gluten de la dieta, puede llegar a ser muy grave para la vida del enfermo.

Sin embargo la alergia, no llega a poner en peligro la vida de la persona, pero le puede llegar a generar una cantidad de síntomas y padecimientos que afectará muchísimo a su calidad de vida. Es importante tanto en la alergia como en la intolerancia saber el diagnóstico rápidamente para así poder evitar el gluten de la dieta y no llegar a causar daños irreversibles a la salud.

Principales síntomas

  • Síntomas digestivos: gases, hinchazón, diarrea, estreñimiento, dolor abdominal.
  • Síntomas en piel: descamación en codos, acné, dermatitis.
  • Síntomas en sistema nervioso: fatiga, cansancio, falta de energía, letargo, pérdida de equilibrio, dolores de cabeza, ansiedad, depresión, desorden por déficit de atención.
  • Síntomas en sistema endocrino: desarreglos hormonales, síndrome premenstrual, síndrome del ovario poliquístico, endometriosis.
  • Síntomas en sistema articular: articulaciones inflamadas, abultamientos en las articulaciones, dolor en dedos, rodillas y caderas, artritis.

La ingesta de gluten en personas alérgicas o intolerantes, sin tratar, termina ocasionando graves problemas de salud, incluso enfermedades autoinmunes que se manifiestan en el cuerpo en síntomas en el cerebro, en el corazón, en las articulaciones y en el aparato digestivo.

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Libre de gluten

 

¿Qué alimentos contienen GLUTEN?

Existen alimentos que por naturaleza no contienen gluten, pero que pueden llegar a tenerlo durante el proceso de elaboración:

  • Embutidos, pates, chorizo, morcilla, salchichas, hamburguesas, etc.
  • Quesos fundidos, quesos de sabores, para pizzas.
  • Conservas de pescado en salsa, con tomate. Conservas de tomate frito.
  • Salsas, colorantes artificiales.
  • Frutos secos fritos y pipas con sal.
  • Caramelos, chuches, chocolates, helados, postres, tartas.

*En todos estos alimentos, para asegurarse que no contienen gluten, hay que leer siempre las etiquetas*

Alimentos que sí contienen gluten en su composición:

  • Pan de trigo, de centeno, de espelta, de salvado, de kamut.
  • Harinas de estos mismos cereales.
  • Pasta, fideos de trigo
  • Higos secos (están espolvoreados con harina)
  • Frituras rebosadas con harinas
  • Cerveza
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Recordad, todos los alimentos que contienen harina, contienen GLUTEN.

 

Espero haberos ayudado a comprender un poco más este tema. El conocimiento sobre cualquier cosa permite que podamos actuar de forma eficiente ante un posible síntoma que tengamos y remediarlo de la forma más rápida posible y por lo tanto con el menor perjuicio para la salud.

Saludos,

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La dieta de la felicidad

Hola Lector@s!!!, sé que puede sonar un poco “cliché” el título del post de hoy pero lo cierto es que tiene más de cierto que de “cliché”. ¿Qué quiero decir con “dieta de la felicidad”? Voy a explicar que quiero decir:

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Está demostrado científicamente que la serotonina y las endorfinas son sustancias clave que nos proporcionan sensaciones de felicidad, bienestar y sueño reparador, es decir actúan como analgésicos naturales en nuestro organismo.

El cuerpo humano produce serotonina y endorfinas pero la producción natural de estas sustancias se ve estimulada por algunos alimentos en concreto. Un ejemplo es el triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina. Es decir que si ingerimos alimentos con triptófano a menudo, tendremos unos buenos niveles de triptófano en sangre y eso hará que nuestros niveles de serotonina sean elevados. Es decir nos sentiremos mejor, con mayor sensación de felicidad.

Os voy a dejar una lista de alimentos con cantidades considerables de triptófano:

  • TRIPTÓFANO en alimentos de procedencia animal: yogur, queso fresco, sardinas, atún, salmón, caballa, huevos, pavo.
  • TRIPTÓFANO en legumbres y cereales: lentejas, soja, garbanzos, arroz integral, trigo integral, avena, cebada.
  • TRIPTÓFANO en frutos secos: almendras, pistachos, nueces, anacardos
  • TRIPTÓFANO en frutas: plátano, piña, fresas, aguacate, papaya, mango, dátiles
  • TRIPTÓFANO en verduras: rúcula, berros, espinacas, calabaza, espárragos, coles, patatas,
  • TRIPTÓFANO en semillas: cacao desgrasado, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de sésamo.

 

Os dejo una mini receta de un postre exquisito con altos niveles de triptófano. Te sentirás feliz comiéndolo!!!, 🙂

  1. 1 yogur de soja o de leche de vaca o cabra (según preferencia) pero sin añadidos de azúcares.
  2. 1 cucharada grande de cacao desgrasado (se compra en herbolario)
  3. 1 plátano grande cortado en pedazos
  4. 1 cucharada de miel natural, si es posible biológica
  5. 5 nueces peladas y cortadas en pedacitos pequeños

*Todos estos alimentos tienen un índice de triptófano considerable y encima están riquísimos en esta combinación*

Bon appetit!!!! y Salud!!!

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