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Superalimentos “ESTRELLA”, levaduras y hongos…

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Hola!!!!!!!!

hongos

Se dice de los hongos que “dan larga y buena vida…”

Llegamos al último de los Superalimentos “ESTRELLA…”, cerramos este ciclo de posts con: Levaduras y hongos: levadura de cerveza, shiitake, reishi. 

LEVADURA DE CERVEZA:

La levadura de cerveza es un tipo de levadura que permite obtener la cerveza a partir de la malta.

Las principales propiedades de la levadura de cerveza son las siguientes:

  • Es un gran depurador de la piel.
  • Ayuda a nivelar la glucosa en sangre (debido a su aporte de cromo)
  • Fortalece el sistema nervioso (debido a su gran aporte de vitaminas del Grupo B
  • Mejora estados de anemia (debido a su aporte de hierro)
  • Ayudar a regular el peso

Información nutricional de la levadura de cerveza:

  • Tiene un alto contenido en proteínas, posee todos los aminoácidos esenciales, con lo cual es un alimento ideal para personas vegetarianas.
  • Altísimo contenido en hierro
  • Importante fuente de vitamina B
  • Alto contenido en cromo. Indicado para personas diabéticas o con problemas de obesidad.
  • Recomendada durante el embarazo por su contenido en ácido fólico.
  • Por su gran aporte de zinc es fundamental para fortalecer pelo, piel y uñas.

HONGO SHIITAKE:

Este hongo es apreciado tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales. Se puede encontrar en comercios de alimentación oriental y en herbolarios, tanto fresco o en cápsulas.

Propiedades del Shiitake:

  • Es un gran fortalecedor del sistema inmunológico. Es de gran ayuda para problemas víricos y bacterianos. Así puede ayudarnos en casos de herpes, gripes y resfriados.
  • Es un gran aliado en casos de cáncer, por su gran efecto antioxidante, además de fortalecer el sistema inmunológico.
  • En enfermedades cardiovasculares ya que favorece el control de la hipertensión y reduce el colesterol.
  • Gracias a sus enzimas es un gran aliado de las buenas digestiones.
  • Gran alimento antienvejecimiento gracias a sus propiedades antioxidantes.
  • Contiene un nutriente que se asimila como vitamina D, muy importante para absorver el calcio y el fósforo.
  • Gracias a su aporte de acído linoleico, ayuda a fabricar prostaglandinas.

Información nutricional del shiitake:

  • Alto contenido en fibra
  • Muy bajo en calorías
  • Alto nivel de proteínas. Contiene 9 aminoácidos esenciales.
  • Contiene vitaminas del grupo B y D2 y minerales como el hierro, zinc y magnesio.

HONGO REISHI:

Se lo conoce como el hongo que nos da “una larga y buena vida”. La forma más habitual de conseguirlo es en cápsulas y se compra en herbolarios y farmacias. No se suele comercializar fresco porque tiene un sabor muy amargo.

Propiedades del Reishi:

  • Fortalecedor del sistema inmunológico
  • Buen antioxidante, es un buen aliado contra la lucha de los radicales libres.
  • Es recomendado para problemas de insomnio, ansiedad y estrés.
  • Es un buen complemento ante enfermedades cardiovasculares y mejora el flujo sanguíneo.
  • Funciona muy bien en inflamaciones osteoarticulares, tortícolis y contracturas.
  • Se utiliza para el tratamiento de problemas de hígado como la hepatitis y la cirrosis.
  • Colabora en la lucha contra las enfermedades como el asma y procesos alérgicos.
  • Se ha comprobado que posee efectos anticancerígenos, es un aliado en tratamientos oncológicos por su sorprendente efecto antioxidante.

Información nutricional del Reishi:

  • Contiene gran cantidad de ácidos grasos insaturados
  • Abundantes polisacáridos y minerales como el Germanio y el Calcio.

Bueno gente 🙂 hasta aquí este ciclo de Superalimentos  “ESTRELLA”. Espero que les haya gustado y servido mucho y que prueben toda esta variedad de “ESTRELLAS”. 🙂

Salud! Natalia

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Autor: dalecuerpoatusalud

Educación para un cuerpo, mente y espíritu más sanos.

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