Dale Cuerpo a tu Salud

Blog dedicado al cuidado de la salud


4 comentarios

Recetario Vegano_Receta 8

Hola gente! Hacía unas semanitas que no posteaba recetas veganas!!!!

He vuelto!! 🙂 Hoy preparo Albóndigas de espinacas y tofu. Una receta muy sencilla, rápida y riquísima. No te la pierdas ehhh!!!!

tofu y espinacas

Bon Appetit!!!! 🙂

Ingredientes: 300 gr. de espinacas, 150 gr. de tofu, harina de garbanzos, aceite de oliva, nuez moscada, sal marina, agua y tomate frito casero.

Preparación: Limpia y hierve las hojas de espinaca. Escúrrelas muy bien luego. Pícalas y añádelas a un bol junto al tofu. Echa dos cucharadas de harina de garbanzos disueltas en una cucharada de agua. Añade también una cucharada de aceite de oliva, un poco de nuez moscada y sal marina a gusto. Remueve y mezcla todo. Una vez que tengas toda esta masa, ve echando más harina de garbanzos, unas 5 cucharadas más o menos. Hasta que puedas ir armando las albóndigas. Pon a fuego alto una olla con agua y sal. Cuando rompa a hervir, ve echando las bolas de albóndigas. Sabrás que están listas cuando empiecen a flotar en el agua. Si son muchas haz dos tandas de hervor. Retíralas con cuidado y colócalas sobre una base de tomate frito casero. Y …. luego …… me cuentas que tal han estado. Son verdaderamente sabrosas y muy nutritivas!!!

Abrazos!! Natalia

Anuncios


2 comentarios

Ideas sanas, ricas y vegetarianas… ñam ñam!!!!!!

dieta vegi

En la variedad, está el gusto 🙂

Hola gente linda 😉

En es post de hoy os voy a dar ideas en general de cómo combinar ciertos alimentos, siguiendo una dieta vegetariana, sana y crudívora al 70% aproximadamente. Habrá muchos alimentos que no conocerás, pero tranquil@ es cuestión de, o bien preguntarme directamente, o bien visitar a tu herbolario de barrio e investigar un poquillo.

A echarle imaginación!!!!! 😉

DESAYUNOS:

Opción 1

Se puede hacer un muesli casero con los siguientes ingredientes: Arroz inflado, espelta inflada, avena, amaranto en copos, mijo inflado, semillas de calabaza, de girasol, de lino, bayas de Goyi, nueces, almendras, avellanas, uvas pasas, dátiles, una cucharada de miel o mermelada sin azúcar. Acompañar con leche de avena, o arroz o soja o cualquier leche vegetal. Se puede agregar una fruta en trozos, como ser plátano o manzana o cualquier fruta de estación. Espolvorear con canela. Y un té verde. Es un desayuno muy potente, ideal si se va a practicar ejercicio o si se va a estar varias horas sin comer hasta la hora de la comida.

Opción 2

Café de cereales soluble acompañado con leche vegetal. Tostadas de pan de centeno o espelta casero o ecológico con mermelada sin azúcar o miel. Una fruta de estación.

Opción 3

Tomar solo fruta. Y un té verde. Esta es una buena forma de empezar el día depurando toxinas. Es un buen desayuno para hacer uno o dos días por semana.

COMIDAS

Al mediodía lo mejor es comer una buena fuente hidratos de carbono como puede ser: arroz, mijo, quinoa, trigo, avena, espelta, pastas, patatas, boniatos, calabaza. Acompañar con ensalada de verduras variadas de la estación crudas o hervidas al vapor. Se puede agregar alguna semilla de girasol, calabaza o algún fruto seco. Alinear con aceite de oliva o de lino. Se puede echar pasta de sésamo que le dé un sabor potente pero suave o mayonesa vegetal. De postre: una manzana.

MERIENDA:

Si se tiene hambre a media tarde, comer fruta de la estación.

CENA:

En la cena es cuando mejor nos viene la proteína. Se puede hacer un plato de legumbres y acompañar con un poco de arroz también para obtener de esta forma todos los aminoácidos esenciales. También se puede usar seitán, tempeth, tofu, frutos secos, semillas, aguacate, etc. Acompañar siempre con una buena ensalada de crudos de verduras frescas de la estación. Si se comen huevos, quiero decir si no se sigue una dieta vegana, el huevo es unos de los alimentos más completos que existen. Yo lo recomiendo, sin duda. De postre, una manzana o si se comió solo proteína, comer piña que ayudará a digerir mejor la proteína.

Para más info y elaboración de una dieta especial para ti, contáctame.

Un abrazo, Natalia


2 comentarios

¿Qué es la Terapia Antiaging?

Hoy voy a hablar de ANTIOXIDANTES y RADICALES LIBRES… , palabras que resuenan todo el tiempo en nuestra sociedad pero que muchos de nosotros no sabemos exactamente que son…

Una breve introducción a la TERAPIA ANTIAGING:

La terapia antiaging es una forma de tratamiento que consiste en ayudar al organismo a neutralizar los radicales libres que producen el envejecimiento prematuro de las células. El tratamiento de esta terapia está apoyado en la medicina ortomolecular, que significa darle al organismo la correcta molécula que necesita. antiaging

¿Qué son los radicales libres?
Son unas pequeñas moléculas oxigenadas que poseen un electrón libre. Se producen en pequeña cantidad por las mitocondrias, son muy reactivas y nocivas.
Efectos negativos de los radicales libres:

  •  Desnaturalización de las proteínas y de las enzimas
  •  Desnaturalización del ADN y ARN
  •  Deterioro del colágeno y elastina
  • Agresión de los lípidos de la membrana celular que favorece procesos inflamatorios y alérgicos.

Síntomas relacionados con un exceso de radicales libres en el organismo:

Todas las alteraciones clínicas que se pueden observar están relacionadas con: envejecimiento, trastornos inflamatorios, degenerativos, cardiovasculares, articulares, enfermedades de la piel, etc.
¿Por qué se acumulan los radicales libres en el organismo?

  • Por un exceso en la ingesta de tóxicos químicos, farmacológicos, exposiciones intensas al sol, estrés, ansiedad, reacciones inflamatorias, procesos degenerativos crónicos, etc. 
  • Por un déficit en su eliminación. Cuando existen bajos niveles de selenio, cobre, zinc y manganeso existe irremediablemente acumulación de radicales libres.

Existen sustancias llamadas antioxidantes que incluyen: flavonoides, resveratroles, antocianinas (por destacar las más importantes), también las vitamina, A, C y E (llamada ésta última la vitamina de la longevidad) y luego los ácidos grasos esenciales (los famosos omega 3) que actúan en nuestro organismo ayudando a la célula a mantenerse bien nutrida, joven y con suficiente energía para desarrollar todas sus funciones.

Para mantenernos saludables y disfrutar de una vejez con salud es importante también 2 cuestiones más. Tener una buena higiene intestinal. Y mantener un PH equilibrado entre ácido y alcalino. Mucho se habla hoy en día del “PH”, pero es que es realmente fundamental para disfrutar de salud y prevenir cualquier trastorno que pudiera ir dándose con el paso del tiempo.

Para ir terminando quiero mencionar que cada vez es más común encontrarnos con gente preocupada por el tema de cómo llegaran a mayores. Cada vez más gente toma consciencia de que la salud no es una cuestión de “suerte” o “azar”. Hoy en día con toda la información de la que disponemos, está más que claro que la salud nos la ganamos día a día.
La idea de envejecer, de asumir el paso del tiempo nos cuesta a todos. Pero esto es un hecho y nada puede cambiarlo. Sin embargo sí podemos cambiar el estado. Cuanta más salud y más vitales nos sintamos, más podremos aprovechar y disfrutar de la vida. No hay nada más bueno y positivo que sentirnos con energía, con ganas de hacer cosas. Cuando nos sentimos así, tenemos el deseo de que no se pase, pues esto es cada vez más posible. Con una buena suplementación de antioxidantes, que nos aporte todo lo que necesita nuestra cuerpo y combatir así un envejecimiento prematuro combinado con ejercicio y una buena higiene mental, podemos llegar a la vejez con una vitalidad y energía espectacular. No lo desaprovechemos!
Para más info, ya sabes, me puedes escribir un correo preguntándome cualquier duda.
Abrazos, Natalia


2 comentarios

Lo sano de un masaje a tu bebe..

El masaje infantil y sus beneficiosimage

“…El masaje infantil es una antigua tradición en muchas culturas del mundo que ha sido redescubierta en Occidente. Es una forma de establecer un contacto afectivo entre los bebés y sus padres fortaleciendo así su vínculo. Es el arte de la comunicación a través de las manos, las miradas, las sonrisas, y el contacto, entre padres y bebé…”

Beneficios del masaje infantil para el bebe

  • Ayuda a regular y reforzar las funciones respiratoria, circulatoria gastrointestinal, solucionando a través de la estimulación, las incomodidades producidas por cólicos, gases y estreñimiento.
  • Estimula el sistema diurético del niño.
  • Estimula el sistema inmunológico y propicia un mejor desarrollo del sistema nervioso, si el niño se siente querido y respetado suben las defensas.
  • Regula la musculatura, las distensiones y las tensiones del cuerpo, ayuda al niño a relajarse y lo alivia del estrés que produce encontrarse diariamente con cosas nuevas. Mediante técnicas especificas, se ayuda a los bebés a descubrir las tensiones que se producen en su cuerpo y a relajarse en respuesta al placer de las caricias, brindando un bienestar y equilibrio al bebe, bajando los niveles de ansiedad.
  • Ayuda mucho a la psicomotricidad del niño.
  • Ayuda a reducir a hipersensibilidad al tacto.
  • Mejora el sistema corporal, la conciencia de su ser de sus límites, de su energía interna y la imagen corporal de sí mismo.
  • El masaje calma a los bebés cuando están incómodos o molestos.
  • Intensifica la comunicación afectiva entre el bebé y las personas de su entorno, ampliando el vinculo afectivo padres-bebes, facilitan la comunicación no verbal, la escucha mutua e incrementa el apego y los lazos padres-hijos.
  • El masaje mejora los patrones de sueño, ayudando a algunos bebés a dormir más profundamente y durante más tiempo.
  • Facilita la liberación de emociones del bebe.

Beneficios del masaje infantil para los padres

  • Dar el masaje calma a los padres.
  • Ayuda a regular y reforzar las funciones respiratorias, dando a los padres más conciencia corporal.
  • Las técnicas de relajación, bajan el estrés de los padres y le da conciencia corporal.
  • Intensifica la comunicación afectiva entre los padres y el bebe.
  • Ampliando el vínculo afectivo padres-bebes. Si no existe lo crea.
  • Favorece el instinto materno y paterno.
  • Favorece la intuición de los padres.
  • Favorece el respeto mutuo, de los padres a los niños y de los niños a los padres.
  • Favorece la conexión y la complicidad entre los padres y el niño.
  • Facilitan la comunicación mutua.
  • Facilitan la comunicación no verbal.
  • Facilita la escucha mutua.
  • Enseña a los padres a tolerar las expresiones emocionales del hijo.
  • Facilita la seguridad de los padres como padres. La integración conseguida con el hijo, incrementa la confianza de los padres. Aumenta la autoestima.
  • Mejora los patrones del sueño del bebe, ayudando a los padres a dormir más tranquilos y durante más tiempo.
  • Ayuda a las madres con la depresión postparto.
  • El padre encuentra un rol favorecido.

Esta información es una colaboración al blog de una mamá amiga. Gracias Carmen!! 🙂

Invito a que otras mamás y papas me manden info que consideren interesante, yo la subo y así la podemos compartir entre tod@s.

Abrazos, Natalia


2 comentarios

Recetario vegano_ Receta 7

mijo foto

Un plato mega nutritivo 🙂

 

 

La receta de hoy es un plato sencillo. Ideal para estar bien alimentado tardando muy poco tiempo en su preparación. 🙂 El ingrediente estrella es el mijo (ver post de “cereales estrella”).

Primero haremos un repaso sobre las propiedades de los principales ingredientes de este plato. (Para los curiosos ;))

Propiedades del mijo: http://www.botanical-online.com/medicinalsmijo_medicinales.htm

Propiedades del tofu: http://www.botanical-online.com/sojaderivadostofu.htm

Propiedades de los garbanzos: http://www.botanical-online.com/garbanzospropiedadesalimentarias.htm

Vamos a ello!!

Ingredientes:

Mijo, Tofu ahumado, Hummus de garbanzos (ver receta nro. 5). Ensalada de espinaca, tomate, brócoli y aceitunas negras.

Preparación:

Preparamos el hummus de garbanzos (ver receta nro. 5).

Ponemos a hervir agua y echamos el mijo (ver post de “cereales estrella”,como se prepara este cereal).

Calentamos el tofu ahumado vuelta y vuelta en una sartén con apenas un chorrito de aceite para que no se pegue.

Preparamos la ensalada y aliñamos con aceite de oliva y sal marina.

Echamos el mijo y encima el tofu, a un costado el hummus como acompañante para la ensalada.

Es un plato muy fácil de preparar para cualquier momento, rápido y muy nutritivo. Contiene hidratos de carbono (mijo y hummus) y proteínas (tofu) de alta calidad.

A disfrutar sabores!! Déjate llevar.

Salud!, un abrazo

Natalia